Итак! Для начала "моем руки"! И нашинкованный лук укладываем на противень...

ПиСи. Мля, не понял - ни прикрепить фото, ни исправить текст ветки нет возможности... Могу только "добавить в закладки" и "цитировать" сам себя...
Вроде "крыша" на месте, и с головой дружу... Не понятно...

ПиСи2. После второго раза, наконец-то могу прикрепить файл...

Блюдо называется так, как я хочу;-) "Горбуша по-Сахалински"!
Желательно при выборе лосося, чтоб он был "серебристого цвета" и год "юзания" по складам не превышал бы 12 месяцев... Иначе появляется неприятный "металлический" привкус окисленной рыбы - все это из многочисленной дефростации и перезаморозки... Ну для начала выбрал я маленькую "горбушечку"!...

Итак начинаем!

Позвольте и мне отметиться немного,так сказать на правах профи))

Омлет по арабски
Очень легкое и сытное блюдо..для восстановления сил.

Фарш домашний: (говядина,свинина)
Лук порей
Лук репчатый
Перец болгарский (красный)
Яйца куриные (на 500 гр 1 яйцо как правило хватает)
Мука ( в зависимости от консистенции, если жидкий фарш-добавить до загустения)
Соль, белый перец.

Фарш тщательно вымешать, слегка подсолить и поперчить, лук порей разобрать и тщательно промыть!!
Болгарский перец нарезать соломкой.
В фарш добавить овощи, яйца, тщательно перемешать.
Консистенция должна напоминать тесто для оладий, только чуть! гуще.

Далее все тривиально, на разогретую сковороду, политую растительным маслом выкладываете фарш (желательно из небольшого половника или соусника).
Обжарить с двух сторон до готовности.

Блюдо крайне вариативно, ингредиенты можно подбирать на свой вкус

Люди!!! Не забудьте про САЛО!!!!!

Отличная ветка!

Как приятно видеть мужчин, отличающих сковородку от дуршлака...)))) Воспользуюсь рецептами! ..)))
Пы.Сы. По-моему неплохо добавить петрушку, сметанку и грецкие орехи...))) так сказать, для калорийности и питательности....)))

немного о сладком)

Фаршированные груши с малиновым соусом

4 груши
400 г отварного круглозерного риса
100 г изюма
2 ст. л. жидкого меда
1 щепотка молотого кардамона
300 г малины
3 ст. л. сахара

Как готовить
Груши разрезать пополам вдоль, аккуратно удалить мякоть из сердцевины. Предварительно замоченный в теплой воде и обсушенный изюм смешать с рисом, медом и кардамоном. Получившейся массой начинить половинки груш. Фаршированные груши готовить на пару 30–35 мин. до мягкости.
Приготовить соус: малину с сахаром пюрировать в блендере, протереть через сито. Груши остудить и подавать, полив малиновым соусом.
P/S/ я пробовал делать это в вакуумном пакете и было не плохо, так что если будут вопросы по вакууму спрашивайте))))
pps рецепт очень легкий и при этом всегда актуален

а мясные блюда? уж очень интересно!

Болоньезе

Масло растительное
Имбирь свежий – порубить мелко
Чеснок свежий – порубить мелко
Лук нарезать кубиками
Фарш говяжий
Перец Чили молотый
Соль
Соус томатный – очень неплохо подходит долмио)))))
В разогретый сотейник добавить масло растительное, разогреть. Добавить имбирь измельченный, обжарить слегка, затем чеснок измельченный, слегка обжарить. Добавить лук, обжарить до прозрачности. Добавить фарш и перец чили св кубик, жарить до готовности фарша, посолить, поперчить. В конце обжаривания добавить соус томатный болонеза, слегка протушить 5-10мин. Добавить пасту болоньезе.
От себя скажу, что это быстрый рецепт, другой, более длительный, подходит, если вечеринка ожидаетс долгой))
И пасту отварить почти до готовности, альденте, так сказать…

Я так и думал - кто гурман в еде, тот гурман и в сексе )))) Отличная тема! Добавьте плиз, рецепт блюда которое надо кушать мужчинам и/или женщинам, лучше перед сексом. И еще рецептик блюда после секса, для быстрого востановления желания и/или потенции )))) Спасибо заранее.

перед началом желательно любой салат с грецкими орехами (думаю не стал Колумбом)) ...да и лучше не наедаться, все таки желудок переваривает пищу какое-то время, а в процесе переваривания многие функции организма слегка притуплены (так как организм выполняет одну из главных задач - насыщается), то же после так это тело само подскажет, около холодильника..главное особо жирного не хамячить.
Салат с грецкими орехами прост тем, то они прекрасные итервенты во многие овощные салаты...только прежде чем добавить их, рекомендую слегка прогреть на сковороде без масла) аромат будет прекрасны.

предыдущему оратору))))
если майонез заменить йогуртом или наполовину йогурт и майонез, то организм скажет спасибо)вдвойне

.

а вот как сделать красивое украшение любому блюду! навеяло предыдущим рецептом (там где про кляр)
смешать муку и крахмал в пропорции 70 на 30, лук репчатый нарезать ровными кольцамипримерно 3мм, обвалять в этой смеси. в небольшом сотейнике разогреть масло и обжарить лук...абсолютно любое блюдо расцветет, если сверху украсить таким незатейливым орнаментом (ессно со сладкими блюдами рекомендую потренероваться отдельно)))

простецкий вариант мясного блюда "Скоблянка"
Говядину вырезку, куриную грудку, перец болгарский, лук репчатый нарезать соломкой, обжарить до полуготовности, соль, перец, сливки 20%, мускатный орех, дать прокипеть минуту (пробовать ессно) и все, сытно, калорийно, полезно..время....я готовлю минут за 30 все вместе, если что проведу мастер класс)))))))

нарезаешь кабачек кольцами,обжариваешь...с баклажаном проделываем тоже самое (шкурку очистить)...берем колечко баклажана,сверху наноситься смесь майонеза с чесноком,за тем сверху кладем колечко свежего помидора,сново соус,колечко кабачка,соус...сверху тертый сыр и зелень...под водовку не хуже икорки

(жена николья) слышала по телевизору-чтобы в женщине был "огонь", ей ни в коем случае нельзя перед сексом есть яичницу-яйца (куриные) отбивают сексуальное желание. Лучше съесть жареные грибочки, грейпфрут и виноград. А после секса, чтобы вернуть обоим силы, съесть по ложечке меда-он быстро восстановит силы, и можно снова в бой!

рецепт долгий, но полезный!!!
Сельдерей корень натираешь соломкой, морковь тоже, в равных количествах, так что бы получилось несколько слоев в форме. (как вариант можно проложить шампиньонами). Выкладываешь в несколько слоев, посыпаешь рубленными!! грецкими орехами, Делаешь молочный соус, Сливочное масло растапливаешь добавляешь муку примерно равное количество, муки должно быть немного меньше. меаешь до "пластилиновых" комочков, в них вливаешь горячее молоко потихоньку и быстро помешивая, достигнув консиситенции необходимой тебе (примерно вязкий такой, тягучий), соль,и мускатный орех обязателен. Заливаете овощи этим соусом, сверху посыпаешь тертым сыром и в духовку на 30 минут на 200 градусов. Запеканка безумно полезная..девушки оценят мне кажется.

Из ветки про "пряники".Заметте разницу???

proff : 12 октябрь, 2009 - 21:27.
0

Up
Down
Roni писал(а):Мне кажется, что данную ветку лучше "убить" на корню... Разборки ни к чему хорошему не приведут...
Глупость какая-то "плюсики", "минусики"...
Если мне нравится мадам ГоГо - значит нравится! И никто не остановит!

ПиСи. Пошел я лучше делать свою ветку "Кулинарную в стиле SW"...

ГоГо мне тоже нравися!
P.S.В ветку про "Кулинарную в стиле SW",есть несколько рецкптов Гоголя-Моголя:
ВАРИАНТ N1.
Слегка взбить 1\30 страусиного яйца, добавить 1 ст. ложку вина ("Мутон Ротшильд" урожая 1945 года), немного соли "Murray River"; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока лосихи с фермы Moose House, которая находится на севере Швециии и все процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого ореха макадамии .

ВАРИАНТ N2.
Взбить 5 яичных желтков перепела, добавить 1 ст. ложку коричневого, тростникового, необработанного сахара, немного соли "Murray River", 2 ст. ложки вина "Романе Конти" урожая 1985 года и 2/3 стакана молока лосихи с фермы Moose House. Все это перемешать, процедить и соединить с оставшимися взбитыми яичными белками. Перед подачей на стол еще раз перемешать.

ВАРИАНТ N3.
Смешать 1 черепаший яичный желток, 1 ст. ложку коричневого,тростникового,необработанного сахара, немного соли "Murray River" и пол-палочки ванили сорта Vanilla planifolia, влить 3/4 стакана молока лосихи с фермы Moose House, 1/2 стакана водки Diva ,снова перемешать и процедить.

ВАРИАНТ N4. ФРУКТОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
Взбить 1\15 яичного желтка страусиного яйца до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли "Murray River", 3 ст. ложки коричневого, тростникового, необработанного сахара и 1/2 стакана сока Fragaria ananassa или войлочной ,китайской вишни. Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока лосихи с фермы Moose House и 1/2 стакана холодной воды Kona Nigari . Подготовленную смесь слить в 1\15 яичных белков страусиного яйца , предварительно взбиту в крутую пену, разлить в бокалы из богемского стекла и посыпать сверху натертым орехом макадамии.

ВАРИАНТ N5. МЕДОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
3 черепашьих яйца, 2 стакана холодного молока лосихи с фермы Moose House , 6 ст. ложек меда Sidr Honey, 2 ст. ложки лаймового или апельсинового сока,выжатого из цатрусав с полуострова Малакка, смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.

Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.

Р.P.S.Новый жанр:Кулинарный юмор...

.

Как иногда хреново иметь домик в деревне - на Алтае БиЛайн-Инет так "глюканул", что почти 10 часов не мог попасть в Инет ни под каким соусом. Для язвительных повторю - вроде не "блондинко", баланс тоже пробовал пополнять!
Глазки, только ты меня не ругай - это я шутя и любя!!!

А ведь все было написано, а фото обработано на одном дыхании!...

Ладно продолжу "рыбку по-Сахалински"...
Насчет лука, да многие не любят - кто-то в вареном виде, кто в жарено-пареном, кто-то вообще никак...
Но "штучка" эта полезная, и некоторые вещи без лука я вообще не представляю...

Этап второй. Филе горбуши или кеты, предварительно замаринованной в специях и в соке свежевыжатого лимона укладываем на противень небольшими кусочками.

Насчет специй. Очень редко пользуюсь готовыми смесями в пакетиках - уж очень много всяких компонентов, "идентичных" натуральному... Зира - на первом месте, свежий тархун - на втором месте, а еще каперсы обожаю...

Укладываем помидорчики и слегка солим...

ПиСи. Лишь бы Инет не "глюканул";-))))

Как говорила первая жена - лука много не бывает!

Смазываем все это сметаной...

Вот что мне мне нравитЦЦо в этой деревне - так это сметана, аж ложка стоит! Ух!!!

Укладываем предварительно отваренную картошечку в виде рыбной "чешуи" - у меня это получилось на сей раз не очень, спешил ептыть, инспекторшна налоговая сильно была голодна;-)))

Берем и нарезаем на маленькие кусочки сладких болгарских "перцев"! Разумеется не тех "перцев" (о которых вы можете подумать), а именно таких, которые на фото!

Тут я решился на "экспромпт" - решил второй слой сделать из майонеза;-)

Пора всю эту "бесстыжую рыбку" покрыть воздушным слоем из твердых сортов сыра и отправить...
В духовку, разумеется...!!!

Кажись, рыбка "потекла";-)))

И "Фсе" это было задумано ради нее одной, которая хочет "поиметь меня" - налоговой инспекторши!
Люблю блондинок, особенно Глазки!

Уже после того как вытащил из духовки готовое блюдо, на золотистой корочке сыра красиво майонезом нарисовал две букоФФки - SW! Рядом в виде тени обвел эти заветные букоФФки кетчупом и посыпал свежей мелко-нарубленной зеленью...
Фото к сожалению нет - батарейки сели...

Эх, жаль, конечно! Зато дама осталась вполне довольной - и это радует!

Все фото автора аппетитны!Но кто то оценит мои Гоголи-Миголи????Или я зря пол-ночи все эти названия для Вас выискивал???

.

А вот я например, голодная не могу сексом заниматься Живот предательски бурчит и филей мерещится Роник, ну что я могу сказать? Меня всегда возбуждали мужчины, которые умеют готовить. Возбуждает именно процесс готовки, что это для меня, а затем употреблять это из рук приготовивших. А если учесть, что я гурман и люблю покушать, то продамся с потрохами любому кулинару
От фото слюни потекли, а другие рецепты просты и быстры, что уже хорошо . И уже определенно вкусны.
ПиСи. Профф, тебя тоже подразумеваю

Профф, в эксклюзивности твоих моголей никто не сомневается)))). Лосихи с молоком табунами пасутся, а вина 1980 года рядами лежат

Мля! Ловили эту "суку" - акулу черноморскую, но никогда не знал, что она еще и съедобна!

Правда, это было давно, где-то 83-м или 84 году... Из Севастополя отправились в путь-дорогу до турецкик берегов, а потом уже в туманную "Средиземку", но вначале мимо Новороссийска, мимо Поти... Научное наше судно "Академик Петровский"... Дружный экипаж, "науки" всего восемь чел - четыре студента и четыре профессора.

Новороссийская бухта... Лето, жара, пивной бар, из колонок льется приятная музыка Джо Дассена... Такие девки рядом - просто ух!!! Кстати, я тогда, несмотря на свой возраст был "непорочным" девственником! Потом "оторвался", но это было "потом"...

Нас быстро "вытащили" из очередного бара, это был кто-то из экипажа, не помню уже - надвигалась штормовая погода и всем судам было рекомендовано покинуть бухту, или переждать в бухте до окончания штормовой погоды... А ведь такие красивые девчонки были рядом с нами!!! Мотобот унес нас в сторону судна... Штормило, "мотало" нас из стороны в сторону...
А я... вспоминал и вспоминал ту девушку, что была за барной "стойкой" в коротенькой юбочке... Как она задорно улыбалась и смеялась... Я тогда был по-юношески влюблен в нее!!!

Сирена!!! И по "динамику", установленному в каюте звучит почти "ледяной" голос капитана судна - "Всем членам науки и членам экипажа, свободного от вахты выйти на верхную палубу..." И так несколько раз...
Ветер, аЦЦий шторм все таки начался... Включены прожектора...

Пропала одна парочка - молодой чел и его "новоиспеченная" женушка... Они на морском "велике" вышли за пределы бухты и их больше никто не видел... Волна "оттянула" от берега, когда началась штормовая погода... Остались только их паспорта и кое какая одёжка...

Я вглядывался в эти серые волны в свете прожекторов ("поисковых" судов уже было несколько - всех жеж предупредили!), мне так хотелось увидеть этот "злосчатный" морской велик... Мне вспоминалась та девчушка у барной стойки, её красивые ножки... Я тогда первый раз молился, даже не зная, как это делается... Молодая пара, очевидно очень красивая... И так глупо...

Только на третьи сутки нашли этот морской "велик" с вертолётов, неприлично далеко-далеко за пределами бухты... Это уже по переговорам капитана с другими экипажами, участвующими в поисковых операциях - нам тогда дали отбой, и мы ушли тогда к грузинским барегам - к Поти...

Дык... Вернусь я лучше к катранчику... Столько написал - и все типа офф-топа... Навеяло...
Про историю о Поти и "турецких берегах" лучше промолчу... Хотя есть чего вспомнить!

Я все еще находился под впечатлением трагедии, произошедшей в Новориссийской бухте, точнее за ее пределами... Мне снилась эта "девчина" в баре, мне снилась эта парочка... Глупо и не справедливо...

Как-то ребята из экипажа судна предложили просто "тупо" порыбачить с борта судна. Да не вопрос! Поймал я этого "катранчика", думал вначале, что пол-тонны весит, оказался маленький, но сильный... Неприятная "слизь" с нее валит - просто ужаснах!

Долго это катранчик (черноморская акула) цеплялся за жизнь - почти 12 часов... Утром я просто выбросил его за борт - либо выживет, либо "сородичи" съедят...

ПиСи. Не знал, что катраны съедобны - но цепляются "за жизнь" конкретно!

ХАчу еще одну норковую фигню